使用微波炉要注意一下几种食材 1、热带皮、带壳的食材 例如鸡蛋、栗子、土豆、腊肠等,还有表皮较为结实的瓜果,例如猕猴桃、葡萄、橙子等,常见的建议想要用微波炉煮蛋最好去壳,或用牙签、插子将鸡蛋、鸡蛋清表层的膜刺破,别的带皮或带壳的食材,也是同样工作原理,一些栗子,土豆,腊肠,瓜果等封闭的食材要先割破小口或切块再加热,最好分几次加热,严格把控时间为好 2、热脂肪含量高而含水量低的食材 例如坚果、五花肉、奶酪、油炸食物等,由于水分少,以同样热量的微波炉加热后,气温就升高得特别快,非常容易烧焦或爆开。 如果一定要用,就要严格控制时间,除此之外,干鱼、风干肉等含水量也很低,微波炉加热时易烧焦,造成致癌物。 4、热干辣椒 干辣椒含水量少,且这其中的辣椒红色素易于挥发、不稳定。 微波炉加热后非常容易起火,其挥发出去的成分还可能会伤害眼睛和嗓子。
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