理想化的电磁炉锅,主要是用铁或钢制品居多,是因为这种铁磁性材料会让加温时的加温负载与感应涡流相配,热传递率高,假如是陶瓷材质,或者玻璃材质,还有是铜质地做成的锅,就不适合电磁炉使用。这是因为这一些材料的锅相对而言会有一定的危害,经由高温加热过后,易于产生爆锅的危险。
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